Spezzatino con patate
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Lista della spesa:
Titolo: Spezzatino con patate
Portata: Secondo
Numero persone: 4
Tempo di preparazione: 1h30m
Difficoltà: Media
Vino: Cabernet Sauvignon “Crepuscolo”, Oltrepò Pavese
Consigli:
Prezzo: Medio
Ingredienti:
– Biancostato di manzo
500g
– Passata di pomodoro
300ml
– Patate
6 medie
– Erbe dei salassi (sale alle erbe di montagna)
q.b.
– Olio EVO italiano
q.b.
– Aglio
2 spicchi
– Cipolla
1/4
– vino rosso
1 bicchiere
– Spezie
alloro 3 foglie
Spezzatino con patate
Preparazione:
1 – Sbucciare le patate, quindi tagliarle a cubetti non troppo piccoli. Tagliare la carne a pezzi, poi tritare la cipolla.
2 – Ungere una pentola con l’olio e mettere a soffriggere cipolla e i due spicchi d’aglio sbucciati. Aggiungere quindi la carne e lasciarla rosolare 3 minuti girando un paio di volte. Sfumare con il vino rosso.
3 – Una volta evaporato l’alcool, aggiungere la passata di pomodoro o dei pelati, le patate e salare. Coprire con un coperchio e lasciar cucinare per almeno 80 minuti. Di tanto in tanto girare e nel caso si asciughi troppo aggiungere un po’ di acqua precedentemente scaldata sul fuoco.
4 – Servire accompagnando con un buon vino rosso, con il nostro Cabernet O.P. Pavese.
